Научно-исследовательская деятельность

Экскурсионно-познавательный фестиваль «Ветер перемен»

Конкурс АПК – МОЛОДЕЖЬ, НАУКА, ИННОВАЦИИ

Всероссийский молодежный форум по проблемам культурного наследия, экологии и безопасности жизнедеятельности «ЮНЕКО-2016»

ТЕМАТИКА НАУЧНЫХ НАПРАВЛЕНИЙ ФАКУЛЬТЕТА СЕРВИСА:

НАИМЕНОВАНИЕ КАФЕДРЫ  НАУЧНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ РУКОВОДИТЕЛЬ НАПРАВЛЕНИЯ
КАФЕДРА СЕРВИСА И ЭКОНОМИКИ СФЕРЫ УСЛУГ  Управление экономической инфраструктурой предприятий сервиса к.э.н., доц.Клюева Ю.С.
Развитие учетно-аналитического процесса на предприятиях гостиничного и ресторанного комплексов к.э.н., доцСеменов С.В.
Совершенствование качества и безопасности услуг в гостиничном и ресторанном комплексах. д.э.н., профессорГруздев Г.В.
КАФЕДРА ТОВАРОВЕДЕНИЯ  И ЭКСПЕРТИЗЫ  КАЧЕСТВА; Современные подходы к товароведению и экспертизе качества потребительских товаров и услуг к.с-х.н., доц. Бочаров В.А.
Актуальные вопросы метрологии, стандартизации и подтверждения соответствия к.т.н., доцентСатаева Д.М.
Современные концепции управления и контроля качества товаров и услуг к.с-х.н., доц.Бочаров В.А.
Инновационные подходы к формированию и управлению логистическими системами к.э.н., доцент Крайнова О.С.
КАФЕДРА МАТЕМАТИЧЕСКИХ И ЕСТЕСТВЕННОНАУЧНЫХ ДИСЦИПЛИН Система дистанционного обучения как основа управления самостоятельной учебной деятельностью. к.п.н., доц.Костылев Д.С.
Роль метода математического моделирования при подготовке специалиста индустрии и сервиса к.п.н., доц.Мамаева Н.А.

Защищены диссертации

  1. Николенко П.Г. Организационно-экономические механизмы управления технологическими процессами: на примере зернового производства АПК Нижегородской области: диссертация … кандидата экономических наук: 08.00.05 / Николенко Полина Григорьевна; [Место защиты: Нижегородский государственный инженерно-экономический институт]Княгинино, 2014
  2. Саляева Е.Ю. Развитие профессионально-коммуникативной компетентности бакалавров по направлению подготовки «Сервис»: автореферат дис. … кандидата педагогических наук: 13.00.08 / Саляева Елена Юрьевна; [Место защиты: Чувашский. государственный педагогический университетт им. И.Я. Яковлева] – Чебоксары, 2014
  3. Галкина Е.Н. Формирование коммуникативной компетентности специалиста индустрии питания среднего звена: автореферат дис. … кандидата педагогических наук: 13.00.08 / Галкина Елена Николаевна; [Место защиты: Балтийский федеральный университет им. Иммануила Канта] – Калининград, 2014
  4. Сидякова В.А. Повышение качества услуг предприятий общественного питания: диссертация … кандидата экономических наук: 08.00.05 / Сидякова Валентина Александровна; [Место защиты: Нижегородский государственный инженерно-экономический институт] – Княгинино, 2015
  5. Терехов А.М. Бухгалтерский учет и оценка биологических активов в сельскохозяйственных организациях : автореферат дис. … кандидата экономических наук : 08.00.12 / Терехов Андрей Михайлович; [Место защиты: Нижегородский государственный университет им. Н.И. Лобачевского] – Нижний Новгород, 2015
  6. Орлова А.И. Формирование и развитие рынка услуг общественного питания: автореферат дис. … кандидата экономических наук: 08.00.05 / Орлова Анна Ильинична; [Место защиты: Нижегородский государственный инженерно-экономический институт] – Княгинино, 2015
  7. Жадаев А.Ю. Применение адаптированных к условиям больницы химических опытов при обучении детей, проходящих длительное лечение: диссертация. … кандидата педагогических наук: 13.00.02 / Жадаев Артем Юрьевич; [Место защиты: Московский государственный педагогический университет] – Москва, 2015

 

НАИБОЛЕЕ ЗНАЧИМЫЕ ПУБЛИКАЦИИ ПРЕПОДАВАТЕЛЕЙ  ФАКУЛЬТЕТА  

Монографии:

  1. Беспятых Н.В., Кондратюк Е.В., Костылев Д.С., Спиридонова М.И., Тарасова Н.А. Формирование общих и профессиональных компетенций в рамках математических и естественнонаучных дисциплин в процессе самостоятельной, учебно-исследовательской деятельности студентов вуза — М: Изд-во ГБНУ, МИРО, 2014.
  1. Мордовченков Н.В., Николенко П.Г. Организационно-экономические механизмы управления технологическими процессами в сельском хозяйстве в Нижегородской области», — Княгинино: НГИЭИ, 2014 г.

 

Свидетельства о депонировании и регистрации объекта авторского права, полученные сотрудниками кафедры МЕНД:

  1. Жадаев А.Ю. методическое пособие «Активизация познавательной деятельности обучающихся в условиях больничного стационара посредством демонстрационного и лабораторного эксперимента»
  2. Зыкова М.Е. – компьютерная программа «Баланс тепла в кавитационном теплогенераторе»
  3. Зыкова М.Е.,. — методические рекомендации «Система бально-рейтингового оценивания по дисциплине Информатика»
  4. Костылев Д.С. – учебное пособие «Система дистанционного обучения Moodle»
  5. Максимова И.В. – методическое пособие «Задачи по генетике»
  6. Спиридонова М.И. – учебно-методическое пособие «Химия»
  7. Спиридонова М.И, — учебно-методическое пособие «Неорганическая химия»
  8. Юдакова О.В, — учебно-методическое пособие «Безопасность жизнедеятельности: здоровый образ жизни»

Статьи, опубликованные в журналах ВАК:

КАФЕДРА ТОВАРОВЕДЕНИЯ И ЭКСПЕРТИЗЫ КАЧЕСТВА

  • Бочаров В.А., Строилов А.Ю. Влияние степени экстрагирования растворимых веществ в спиртовые настои на качество сладкой вишневой настойки// Вестник Мичуринского государственного аграрного университета. – 2014. – №5.
  • Казакова Т.И. Информационная составляющая характеристик экономической эффективности предприятий общественного питания// Аспирант. – 2014. — №2.
  • Чернышов А.Н. Роль социального партнерства в реализации государственной стратегии социально-экономического развития России// Власть. – 2014. — №3.
  • Чернышов А.Н. Роль внутреннего маркетинга в системе формирования человеческого капитала// Приволжский научный журнал. – 2014. — №2.
  • Чернышов А.Н. Отечественный опыт государственного частного партнерства// Приволжский научный журнал. – 2014. — №3.
  • Чернышов А.Н. Возможности социального партнерства в развитии здравоохранения и образования на селе// Приволжский научный журнал. – 2014. — №4.

КАФЕДРА СЕРВИСА И ЭКОНОМИКИ СФЕРЫ УСЛУГ

  • Сидякова В.А. Алгоритм взаимосвязи эффективности и качества услуг в общественном питании// Экономика: вчера, сегодня, завтра. – 2014. — №3.
  • Николенко П.Г., Мордовченков Н.В., Ганиева И.А. Опыт и перспективы развития АПК сервиса (на примере Германии) // Достижения науки и техники АПК. – 2014. — №4
  • Клюева Ю.С. Критерии выбора поставщика материальных ресурсов для розничной торговой сети //Ресурсы, информация, снабжение, конкуренция. – 2014. — № 2.
  • Клюева Ю.С. Актуальные вопросы формирования новой системы государственных и муниципальных закупок//Ресурсы, информация, снабжение, конкуренция». – 2014. — № 2.
  • Мордовченков Н.В., Николенко П.Г., Скобло М.Р. Анализ обеспеченности и пополнения с/х техники в аграрно-промышленном комплексе Нижегородской области// Вестник Поволжского государственного технологического университета. – 2014. — № 2(21).

КАФЕДРА ИНФОРМАЦИОННЫХ И МАТЕМАТИЧЕСКИХ  ДИСЦИПЛИН

  • Саляева Е.Ю. Использование активных методов обучения в системе работы по развитию профессионально-коммуникативной компетентности бакалавров сервиса// Гуманитарные, социально-экономические и общественные науки –– – №1.
  • Саляева Е.Ю. Ретроспективный взгляд на проблему компетентностного подхода //European Social Science Journal (Европейский журнал социальных наук): материалы Междунар. науч. конф. «Гуманитарные науки и современность» (Москва, 28 февраля 2014 г.). – 2014. – № 2 (41). Т.2.
  • Жадаев А.Ю. Адаптация химических опытов к условиям нестационарного обучения// Современные проблемы науки и образования. – 2014. — №3.

   Работы студентов, отмеченные на конкурсах и научных конференциях

№ п/п Статус и название конференции Датапроведения Число участников – студентов под руководством преподавателей кафедры Научный руководитель
1 Внутривузовская научно-практическая студенческаяконференция
«Актуальные вопросы формирования здорового образа жизни молодежи»
18.04.2014г.ИПТД г. Н.Новгород Калакина Е.Н.ТВ-12Кокорина Е.В.,Осина Э.А. ТВ-12Лосев Д.А. ТВ-12Салганов А., ОПБ-13Бычков А., ОПБ-10Большакова С., ОПБ-13Масленников А., ОПБ-13 Задорожный Ю.В.Задорожный Ю.ВЗадорожный Ю.ВЗадорожный Ю.ВПопова И.Ю.Попова И.Ю.Николенко П.Г.Николенко П.Г.
2 Международная научно-практической конференции «Социально-экономические проблемы развития муниципальных образований»на теплоходе «Афанасий Никитин» 21-24 сентября 2014НГИЭИг.Княгинино Вавилова Е.О.,  СВ-12Третьякова Н.А., СВ-12Ревин Н.Е., ОПБ-13Чикишева Ю.С., ОПБ-13Копейкина А.С., ОПБ-13 к.э.н., доцент Клюева Ю.С.ст.преподавательКазанская Г.Н.ПреподавательПопова И.Ю.
3 I региональная научно-практическая «Проблемы современного менеджмента: теория и практика» 12-13 декабря 2014г.г.Княгинино Вавилова Е.О.,СВ-12Лопатина А.А.,СВ-12 к.э.н., доцентЮ.С. Клюева

002 003 004 005

Форум «Успех каждого – успех России»

2

1

Студенты факультета сервиса приняли участие в масштабном мероприятии, организованном Нижегородским региональным отделением партии «Единая Россия», прошедшем 13 сентября  в 16:00 во Дворце Спорта. Открывало форум световое шоу и флеш-моб с рассказом о нашей области при участии волонтеров. В форуме  так же приняли участие более четырех тысяч делегатов: кандидаты в депутаты на выборах в Государственную Думу и Законодательное собрание Нижегородской области, активисты местных отделений Партии «Единая Россия» из всех районов Нижегородской области и граждане Нижнего Новгорода. Во время мероприятия известные представители российской политики, спорта и науки вручали памятный знак «Успех каждого – успех России» нижегородцам, достигшим значительных успехов в различных сферах деятельности: науке, промышленности, сельском хозяйстве, образовании и других областях.  Выступал со своей речью губернатор Нижегородской области В.П. Шанцев. А завершил мероприятие концерт группы «Любэ», артисты спели свои знаменитые песни, такие как: «Не валяй дурака, Америка», «Орлята», «Дорога» и другие.

3 4 5

Форум «Россия выбирает»

Обучающиеся факультета сервиса ИПТД были приглашены на региональный образовательный форум федерального движения по наблюдению за выборами «выбирает», который состоялся 15 сентября в культурном центре «Теплоход» г. Бор. Федеральные эксперты и кураторы проекта, электоральные юристы, представители и лидеры политических партий, кандидаты в депутаты Госдумы и Законодательного собрания Нижегородской области и руководители молодежных организаций объясняли цель выборов, правила голосования. Форум проходил в режиме диалога, ребята могли получить ответы на волнующие их вопросы.

Собрание студенческих активов

1

Студенты ИПТД приняли участие в собрании студенческих активов вузов Нижнего Новгорода, которое состоялось 16 сентября в НГТУ им. Р.Е. Алексеева. Губернатор Нижегородской области В.П. Шанцев рассказывал о роли выборов в жизни человека с активной позицией, о дальнейшем строительстве метро и ремонтных работах на дорогах Нижнего Новгорода. Наши студенты задавали интересующие их вопросы, а Валентина Торгова (гр.Св-13) поблагодарила Валерия Павлиновича за приобретение нового здания для нашего института. Собрание не носило официального характера, выступали артисты самодеятельных коллективов, губернатор исполнил несколько песен.

VII региональная научно-практическая педагогическая конференция  Качество образовательной среды вуза концепции, проблемы, решения

Студенты и преподаватели факультета сервиса приняли участие в VII региональной научно-практической педагогической конференции «Качество образовательной среды вуза: концепции, проблемы, решения», которая состоялась 9 декабря в НГИЭУ.

В работе конференции принимали участие руководители и педагоги образовательных учреждений области, научно-педагогические работники ГБОУ ВО НГИЭУ и филиалов вуза, а так же руководители муниципальных образований области, решающие вопросы качества образовательной среды вуза.

За участие наши студенты и преподаватели получили именные сертификаты участника конференции и дипломы за 1,2,3 место.

1 место – Булгаков Д. с докладом на тему: «Блез Паскаль: ученый и мыслитель», научный руководитель Груздева В.В.

2 место – Трубина Д. с докладом на тему: «Упразднение человека – современный трансгуманизм», научный руководитель Груздева В.В.

 3 место – Никитина М. «Античность о человеке, что есть добродетельный человек», научный руководитель Груздева В.В.

1 2

3

4 5 6 7

Научно-практическая конференция

С 25 сентября по 01 октября 2016 года на борту теплохода «Октябрьская революция» проходила XXI международная научно-практическая конференция «Социально-экономические проблемы развития муниципальных образований», в работе которой приняли участие 10 обучающихся факультета сервиса.

Обучающиеся успешно представили научно-исследовательские работы по актуальным вопросам качества и безопасности товаров и услуг в сфере торговли, общественного питания и сервиса.

По итогам конференции

Ионова Кристина (гр. ТВ-15) — заняла I место

Щерба Ирина (гр. ТВ-15) — II место

Гусева Дарья (гр. ТВ-13) — III место

Наряду с интенсивной работой на секциях, участники конференции активно отдыхали: посещали экскурсии красивейших мест Нижегородской области (Чкаловск, Ярославль, Череповец, Вологда, Горицы, Мышкин, Кострома, Плес), показы мод, организованные преподавателем и обучающимися факультета «Технологии и дизайн», спортивно-оздоровительные и развлекательные мероприятия.

В течение всей научно-практической конференции обучающиеся активно общались между собой, пополняя не только свой образовательный уровень, но и обретая новых друзей из других учебных заведений России, Польши, Сербии.

Областной конкурс молодежных инновационных команд РОСТ – 2015 «Россия — Ответственность – Стратегия — Технологии»

Студенты факультета сервиса приняли участие в областном конкурсе молодежных инновационных команд РОСТ – 2015 «Россия — Ответственность – Стратегия — Технологии».

Гусева Дарья и Палицына Дарья (студентки гр.ТВ-13) заняли 2-ое место за проект «Производство хлебобулочного изделия для диабетического профилактического питания»; научный руководитель Веселова А. Ю.

Диплом

Всероссийский Молодежный Чемпионат «Студенческий ПИР» г. Москва

Обухова Маргарита — студентка группы СВ-13 приняла участие в 6 — ом Всероссийском Молодежном Чемпионате по кулинарии и сервису «Студенческий ПИР», который состоялся с 05 по 07 октября 2015 в г. Москва, МВЦ «Крокус Экспо». Организатором чемпионата был Выставочный проект PIR Expo.

Конкурсная программа представляла собой имитацию реальной ситуации в ресторане и проводилась с целью оценки квалификационных способностей студентов в области сервисного обслуживания на позиции официанта. Конкурс включал в себя несколько составляющих:

  1. Сервировка стола;
  2. Работа с напитками;
  3. Работа с меню;
  4. Работа с заказом.

По итогам чемпионата Обухова Маргарита была награждена дипломом участника в конкурсе «Сервис класса люкс».

 

Третий этап Всероссийской олимпиады студентов образовательных учреждений высшего профессионального образования по направлению подготовки 43.03.01 «Сервис»

3 этап29 мая 2015 года в Российском государственном университете туризма и сервиса (ФГБОУ ВПО «РГУТиС») состоялся третий этап Всероссийской олимпиады студентов образовательных учреждений высшего профессионального образования по направлению подготовки 43.03.01 «Сервис». В рамках олимпиады проводился конкурс проектов по сервису.

Студенты Нижегородского института пищевых технологий и дизайна приняли участие в конкурсе и представили два проекта:

1.Проект «Использование прогрессивных решений в гостиничном бизнесе для привлечения потенциальных клиентов». Авторы проекта — студенты II курса факультета сервиса: Торгова Валентина, Лобанова Ася, Кокарева Мария. Научный руководитель – ст. преподаватель Крылова Р.В.

 2.Проект «Открытие антикафе «Изнанка». Автор проекта — студенты III курса факультета сервиса: Лопатина Анна, Семенова Анна, Допчаа Чинчи. Научный руководитель – зав.кафедрой сервиса и экономики сферы услуг, к.э.н. Клюева Ю.С.

 Проект «Использование прогрессивных решений в гостиничном бизнесе для привлечения потенциальных клиентов» занял 3 МЕСТО!!!!

 Проект «Открытие антикафе «Изнанка» отмечен конкурсной комиссией за оригинальность!!!

 3 этап

На фотографии — участники конкурса проектов. Справа налево: Лобанова Ася, Лопатина Анна, Торгова Валя.

Диплом 3 место 1.jpeg

Диплом 3 место 2.jpeg

Диплом 3 место 3.jpeg

Диплом участника

Международный студенческий форум профессионального мастерства

5-6-апреля 2016 г в г. Казань состоялся Международный студенческий форум профессионального мастерства среди студентов, обучающихся в образовательных учреждениях высшего образования по направлениям подготовки «Товароведение», «Продукты питания животного происхождения», «Продукты питания из растительного сырья», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», «Технология продукции и организация общественного питания».

В форуме приняли участие Палицына Дарья и Гусева Дарья (студенты гр. ТВ-13) научные руководители: заведующий кафедрой «Товароведения и экспертизы качества» к. с/х. н., доцент Бочаров В. А., старший преподаватель, к. т. н. Веселова А. Ю.

 Организаторами проведения форума являлись ФГБОУ ВО КГАВМ, АНОО ВО ЦС РФ «РУК» ККИ (филиал), ФГБОУ ВО КНИТУ, ФГБОУ ВО МарГУ, УО МГУП.

Форум проводился  в два этапа:

 — Первый этап — Олимпиада профессионального мастерства.

- Второй этап — Научно-практическая конференция «Товароведение и экспертиза, производство пищевых и кормовых продуктов, обеспечение их качества и безопасности». По итогам олимпиады Палицына Дарья была награждена дипломом III степени, а за участие в конференции всем участникам были вручены сертификаты.

Научно-практическая конференция

С 7 по 10 мая 2016 года на борту теплохода «Александр Свешников» проходила XXI международная научно-практическая конференция «Проблемы и перспективы развития экономики сельского хозяйства», в которой приняли участие 5 студентов с факультета сервиса. Студенты успешно представили исследовательские работы по актуальным научным направлениям в индустрии питания, в сервисе и товароведении.

Наряду с интенсивной работой на секциях, участники конференции активно отдыхали: посетили очень красивые исторические города: Макарьев, Казань, Чебоксары, Козьмодемьянск интересно общались и проводили свободное от научных мероприятий время в международном кругу коллег и друзей из других учебных заведений.

WP_20160508_11_51_51_Pro

 

По итогам конференции Карелина Александра (группа ТВ-13) заняла I место

12

Садкова Дарья (группа СВ-14) заняла III место

Остальные студенты были награждены благодарственными письмами

WP_20160509_20_11_38_Pro